- Thread Starter
- #141
Многие привыкли есть фрукты и фруктовые салаты после плотного обеда или ужина - в качестве десерта. Но ученые утверждают, что лучше это делать на пустой желудок. Согласно исследованиям американского антрополога и диетолога Алана Уокера, фрукты перевариваются не в желудке, а в кишечнике, куда они попадают через 15 - 20 минут, если вы съедите их натощак. Там же происходит усвоение всех витаминов, микро- и макроэлементов. Если же желудок полон, фруктовая масса в нем задерживается, и постепенно начинает сбраживать. Это не только снижает ценность съеденного продукта, но и приводит к массе неприятных ощущений вроде изжоги и вздутия живота. Поэтому лучше лакомиться фруктами либо совсем натощак, либо между основными приемами пищи, в качестве перекуса. Растительная клетчатка заглушит чувство голода, а фруктовые кислоты помогут активировать обмен веществ. В научной работе Ирис де Луны, специалиста по эндокринологии и нутрициологии, особо отмечена польза фруктов и ягод с мелкими семенами, такими как киви, малина или земляника. Благодаря большому содержанию нерастворимых волокон, они не только отлично насыщают, но и способствуют профилактике такого серьезного заболевания, как рак толстой кишки. Итак, чтобы фрукты были на пользу, запомните эту простую формулу Алана Уокера:
・после перекуса свежими овощами фрукты можно есть спустя 2 часа;
・после обеда без мясных блюд - через 3;
・после трапезы с мясом, особенно красным - через 4. (С)
